La meilleure recette de Profiteroles au chocolat ?

Recette super simple et efficace, je conseille à tous. Les choux retombent si et seulement si ils ne sont pas cuits. Moi je les ai fait avec un sac de congélation troué car je n'ai pas de poche à douille. Dans la sauce au chocolat j'ai mis du rhum miam

SI les choux ne sont pas montés c'est sans doute que la farine (ou maïzena) n'a pas était mise dans le mélange eau/lait/beurre directement "Dès" ébulition, surtout ne pas laisser refroidir du tout. La moindre attente donnera une pate trop liquide. ( un conseil moitier farine moitier maïzena)

peut on preparer les choux la veille

si on n'a pas de maizena ??

Profiterolles au chocolat HUM' c'est trop bon

Boujour! Sympas la recette, mais j'ai complètement foirer : dès le début, la pâte n'est pas "élastique", et au moment de former les choux avec la poche à douille, ma pate est trop liquide et ne tient pas en place, du coup forcément... c'est asser mauvais en sortant du four... T.T' Personne aurait une idée d'où ça vient svp?^^ Beau travail et bon courage aux cuistots et néophytes qui peuplent ce site!

salut j'aimerais essayer cette recette car elle est bien expliqué et donne trés envie. mais pour la garniture j'aimerais remplacé la creme chantilly par de la creme patissiere, ce sera pas mauvais??
bravoo et merci biz

si on a pas de beurre ?

pour gagner du temps et être sur du résultat : acheter des chouquettes chez un bon boulanger garnir de glace vanille macadamia et napper de chocolat chaud ou nutella délayé au lait les enfants aimeront surement .

a l'interieur des choux il faut mettre de la glace a la vanille et non de la Crème Chantilly