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Risotto poires & gorgonzola
Un risotto avec des morceaux de poires fondantes réhaussés de la force du gorgonzola
Recette très onctueuse et crémeuse; mais il faut bien faire revenir les poires pour qu'elles soient vraiment fondantes. J'ai fais cette recette avec environ 150g de gorgonzola/mascarpone mais j'ai été un peu déçue car le goût du bleu n'était vraiment pas assez fort... la prochaine fois je fais la même chose avec du roquefort!
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