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Sandre à la bordelaise
Une recette du Restaurant La cordonnerie
cette recette se fait-elle avec du vin rouge ou blanc ? j'attends votre réponse pour la faire? Elle me semble bien.
cette recette se fait-elle avec du vin rouge ou de vin blanc ? j'attends votre réponse pour la faire, elle me semble bien
Réponse de Chef Christophe
C'est une recette de poisson au vin rouge.
La préparation dans la sauteuse ne sert que de jus de cuisson. Le sandre est servi sans ce jus, et accompagné de la sauce faite dans la petite casserole.
Peut être accompagné d'un Riesling 1er cru très fruité.
Un ravissement pour le palais.
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