La meilleure recette de Sanglier maison ?

on m avait donne une epaule de sanglier n etant pas tres amateur de gibier je ne savais pas comment le cuisiner j ai fait votre recette c etait super ont la finit le lendemain c etait encore meilleur meme les enfants ce sont regales et si on le faisait avec du champagne?? prochaine fois encore merci

Extra. J'ai exécuté cette recette avec une gigue de sanglier. J'ai flambé au Marc de Bourgogne et ajouté du genièvre. Cuisson : Bière blonde spéciale. Garniture : Fêves. Vin Orléans-Cléry. rouge.

Merci pour cette recette.
Je l'ai faite avec du cidre.
C'était divin.

avec cette recette j'ai épaté toute la famille, c'était la première fois que je cuisinais du sanglier, je n'aime pas les sauces au vin et la j'ai été félicitée comme un chef : viande très tendre et très parfumée

cette recette est excellente, nous avons essayez, avec de la bière. La viande est tendre, et la sauce est délicieuse.

bonjours nous avons essayez cette recette, avec de la bière. je conseille à tous ceux qui le veulent de la reproduire aucune amertume la viande reste souple et la fait de mettre de la moutarde donne a cette recette une envie de revenir se servir