La meilleure recette de Sauce armoricaine ?

tres tres tres tres bonne

et en ajoutant un verre à moutarde de bisque de homard?

c'est meilleur avec un peu de piment a la place du poivre

c bon

en faite je ss pas a la hauteur pour juger car je ss nouveau en cuisine j ai mon diplome 2004 cuisine pourai vous m enségner je ss marocain et je veu étre bon chef si c posssible

j'ai suivi le recette mais helas je l'ai trouvé tres fortes en alcool 1 verre de cognac (1 verre a moutarde) et heuresement j'ai 1 seul verre de vin blan j'ai du rajouter de l'eau de la creme du concentre de tomates pour adoucir....

Etant souvent en Bretagne et pêchant pas mal d'étrilles, j'aimerais réaliser cette recette de sauce armoricaine en y introduisant les étrilles "colorées" selon le conseil du Chef Damien.
A quel moment les étrilles colorées doivent-elles être introduites dans la recette ?
Merci d'une prochaine réponse.
Cordialement
J. RIEANT

bonne recette mais je trouve le gout trop doux...Il manque quelque chose mais je ne saurai dire quoi...

j'essaie de traduire votre recette en anglais pour mon fils mais je ne suis pas sure ce que 'cas" (par example 4 cas de creme fraiche) veux dire.

Merci d'avance

Excellente sauce avec des calamars farcis (farce au riz, antennes et nageoires des calamars et crevettes)