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Sauce échalotes pour poisson
Une sauce pour accompagner à merveille vos poissons !
par quoi remplacer le vin car j'invite des amis mais l'un deux ne peut consommer du vin (meme dans la sauce)... merci
cette recette est excellente mes filles de 6 et 3 ans en rafolle avec du blanc de seiche et des pommes de terre
Très bonne votre sauce même sans fumet. parce que je n'aime pas trop le goût du fumet, je n'aimepas quand ça sent trop le poison
Excellente. Je n'ai pas mis de crème fraîche pour faire plus light ...
Viens de faire a nouveau cette recette avec ,helas du fumet de poisson Deçu, eu-je du prendre du bouillon de poule ???
Réponse de Chef Christophe
Il faut soit un très bon fumet, soit pourquoi pas un bon bouillon de volaille
super...! je n'avais pas de fumet et je l'ai remplacé par une cuiller à café de fond de poisson (maggis)dillué dans un verre d'eau et en fin de cuisson j'ai ajouté un peu de persil sèché pour donné un + à l'aspect de la sauce.
Grand merçi à Damien et Christophe,pour m'avoir fait découvrir cette recette facile à faire et délicieuse......
Jacques
Réponse de Chef Christophe
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