La meilleure recette de Sauce mayonnaise ?

Bien toutefois en proportion je met 2 cuillères à soupe de moutarde et 1 cuillère à café de jus de citron, ce qui donne un côté plus relevé

voir le texte de la recette

A la place du poivre, je remplace par du Piment d'Espelette, et le citron par le vinaigre blanc.

voici la photo de ce recette classique.

super 5/5.merci pour cette recette, c'est ma première mayo réussie!

Bien

Je croyais que la mayonnaise n'avait pas de moutrarde ajoutee ... quand il y a de la moutarde, n'est ce pas une sauce remoulade?

ma grand la fait super bien avec quelques morceaux de crevette dedans . C'est trop bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mon grand père faisait la mayonnaise dans la cave... une histoire de température.
La réussite d'une mayonnaise est en réalité beaucoup plus simple : Il faut laisser quelques instants reposer le mélange oeuf/mloutarde (le temps de ranger le pot de moutarde et de laver la petite cuillère) avant d'incorporer l'huile. Il n'y a plus alors à se soucier d'ajouter l'huile aussi doucement, la prise est assurée.

ma marraine faisait cette mayonnaise avec des crevettes! c'est excellent!