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Sauce romesco
Sauce catalane (espagnole) froide, à base de tomates, nöres, amandes et ails, pour accompagner de grillades, salades, légumes, viandes et poissons.
Ça avait l'air compliqué mais c'est facile. Et delicieuse. À faire regulièrement.
Je la sert aussi comme "dip" aux apéros.
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