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Sauce rouille

Sauce d'origine provençale dont le nom évoque la couleur due à la présence de piment rouge et de safran. L'acompagnement idéal de la soupe de poisson !



Posté le 05/11/2009 par annettfz

Mise à part la soupe de poisson, quel autre plat pourrait accompagner la rouille?

Réponse de Chef Christophe

Avec un simple poisson froid, des légumes en salade...
Posté le 17/08/2009 par dkb83f

la rouille se fait avec 1 gousse d'ail, 1 piment de cayenne et une pincée de gros sel pilées, ajouter un e grosse noix de mie de pain trempée dans la soupe de poisson et exprimée rendre le tout en pommade, y ajouter un jaune d'oeuf, un peu de safran, une pointe de curry et monter avec de l'huile comme une mayonnaise.

Posté le 18/05/2009 par antoniLG

il n'y a pas d'oeuf ?

Réponse de Chef Christophe

C'est la pomme de terre qui sert de base.
Posté le 09/04/2009 par ericary

trés bonne recette. Je l'ai faite et je l'ai reussi. Bravo

Posté le 21/01/2009 par titeda

Je vais la faire ce matin je vous en direr des nouvelles c une première pour moi

Posté le 08/01/2009 par jladam

FANTASTIQUE J'AI AJOUTER UN PEU D'ORIGAN FRAIS ... CA MARCHE ASSEZ INNATENDU

Posté le 03/01/2009 par tantan

trop bon ta recette merci beaucoup et bonne continuation

Posté le 25/10/2008 par asbraf

bon,très bon ! miam miam, je me suis régalée !!!!

Posté le 07/10/2008 par pierrewq

merci pour cette formidable recette Annemie

Posté le 22/09/2008 par bill74

trop bon

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