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Saumon boucané à l'amérindienne sauce beurre blanc au vinaigre d'érable et oeufs de truites
Recette pour barbecue
c'est une recette du chef Marcel Bouchard !
http://www.hotelleriechampetre.com/auberge-hotel-quebec/recettesDetails_saumon-boucane-a-l-amerindienne-sauce-beurre-blanc-au-vinaigre-d-erable-auberge-des-21_463.cfm
Quelle magnifique recette! Les invités étaient comblé!
à défaut d'utiliser le barbecue, j'ai ajouté un peu de fumée liquide au whisky.
Pour le vinaigre à l'érable, j'ai fais dissoudre des flocons d'érable dans dans du vinaigre blanc.
Un franc succès!!
Goût vraiment subtil et très raffiné. Succulent! Recette digne de mention!
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