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Soufflés de courgette au parmesan
En manque évident d'inspiration pour la cuisiner de manière originale et sortir des sempiternelles courgettes vapeurs, voici une recette- ci qui fera apprécier enfin la courgette même aux plus récalcitrants!
Ou comment faire ENFIN apprécier les courgettes...
Si vous faîtes revenir l'oignon et les courgettes en lamelles préalablement passées au micro-onde dans un peu de matières grasses, le résultat est super ! Je les ai accompagnés d'une salade de roquette vinaigrette balsamique et pignon de pin.
le soufflé ne monte pas enormement. Meme en incorporant les blans délicatement comme je peu le faire pour une mousse au chocolat.
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