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Soupe de fanes de radis, caviar d'escargot

Une soupe de radis printanière pour mettre en avant le caviar d'escargot !



Posté le 27/03/2008 par karynej

je suis interréssée par le velouté de fanes de radis je n'aime pas les escargots, par quoi je peux remplacer le caviar d'escargot? pour le couleur je ne risque rien car je vais adapter la r7 au thermomix Magique!!NON?!

Réponse de Chef Christophe

Le caviar a un gout trés particulier, c'est assez unique, donc difficile à remplace...

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