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Tarte au citron meringuée
Très bonne recette, j'ai fait cuire la pâte à blanc et la crème au citron à la casserole en remuant bien et y ajoutant une pointe de beurre et une demi cuillère de crème pour adoucir un peu. Et j'ai fait la meringue à l'italienne plutôt qu'à la française.
Je voulais savoir si c'était possible de la faire la veille du jour où on la mange???
Très bonne recette. J'ai mis le jus de 3 citrons au lieu de 2 et seulement 200g de sucre pour la meringue. Ca a tellement plu que j'ai été obligée d'en refaire une 2 jours après.
J'ai oublié de préciser que je n'ai mis que 200g de sucre pour la meringue. C'est suffisant.
Réalisée pour ce midi. Très bonne tarte, on s'est régalés. Par contre, j'ai mis le jus de 3 citrons. Pour la meringue, pas besoin de sucre glace mais il faut commencer à ajouter le sucre petit à petit quand les blancs sont déjà fermes.
Merci pour cette délicieuse recette !
2 jus de citrons c'est trop peu je conseille plutôt 3 pour avoir un bon gout de citron
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Réponse de Chef Christophe
oui, mais ne mettez la meringue que le jour même, c'est mieux...