La meilleure recette de Terrine de Foie Gras Maison ?

bonne recette moi aussi je fais bouillir mon eau et j attends 5 mn pour q uelle soit 80°

recette tres bonne.Bravo j'ai beaucoup aime.

bonne année

Pour répondre à mariet9 et caesar.
Avez-vous retirez la marinade de la terrine avant cuisson ?
Pour le bain marie il faut l'eau à 80 degrés.
Pour ma part, je fais bouillir de l'eau je la mets dans mon plat et j'attends 5 petites minutes ce qui la refroidie à environ 80 degrés.
Mon four 140 degrés pendant 40 minutes. Et je n'ai plus ce problème qui m'est déjà arrivé.
Bon Noël :)

Pour mariet9 j'ai eu le même soucis que vous. En fait le bain marie c'est un peu la loterie je trouve. Alors que 10 mn à 90° pour 100g ça marche nikel et pas besoin davoir un four trop fort..

pourquoi mon foie gras de se tient pas il se casse quand je le coupe et le fond de la terrine et un peu rouge de sang merçi de me répondre

parfait

Je vous fait confiance

moi je vais faire cette meme recette mais je vais ajouter quelques tranches de truffes au milieux et par dessus.

réponse à francoel
Pour la cuisson je mets mon four à fon et je mets une grosse terrine avec de l'eau à l'intérieur. lorsque que l'eau frissone, je mets dedans ma petite terrine contenant le foie gras avec son couvercle, j'éteinds mon four et je laisse le foie gras jusqu'à ce que le four soit froid, ensuite je mets au frigo.