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Terrine de Saumon
Facile et simple à préparer
pas mal elle est tres bonne mesieur le chef ^^ bon je vous laisse je suis entrein de preparer cette recette je n est que 12 ans et j 'adore cuisiner ^^
je vais faire cette recette dimanche j'ai 10 personne au déjeuner ellde me paraît simple est savoureuse ainsi que rafraichissante.
j ai realise cette recette .
bien reussi ,bonne tenu.
nous avons tous bien aimer.
a refaire
Bon la mienne est entrain de cuire alors j'en suis deja a45mn et ca ressemble toujours a rien, donc j'ai augmente le four mais lors du mixage ca n'a pas fait de boule alors j'espere ne pas etre decue
Et encore, je peux pas mettre zéro, sinon, je l'aurais fait avec joie... Ca n'a pas de gout, peut etre trop de crème... La consistance est vraiment limite, bref, la terrine est partie à la poubelle.
J'ai essayée cette recette qui a vraiment fait des adeptes, perso j'avais ajoutée un petit bocal d'aperges vertes avant de mixer et aujourd'hui je vais essayer d'intégrer au milieu des tranches de saumon fumé et des asperges verte mais entières cette fois. A suivre...
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Réponse de Chef Christophe
Il vous manquait lE truc:il faut mixer le poisson jusqu'à ce qu'il fasse une boule, ensuite ajoutez le blanc d'oeuf, mixez à nouveau jusqu'à la boule, puis ajoutez la crème.
La farce est alors homogène, souple et consistante.