Tomates farcies
EXCELLENT! J'ai voulu changer car moi je faisais cuire la viande avant, je ne mettais pas de jambon et je mettais un peu de tomates pelées. Mais je pense que je continuerai à préparer les tomates farcies comme la recette ci-dessus. Nettement meilleure. Cathie de VERMELLES.
J'ai 67ans et il est vrai que cette recette des tomates farcies me rappelle mon enfance lorsque ma mère les faisaient ; ma femme et moi perpétuons cette fameuse cuisine à nos petits enfants qui se régalent !!! nous n'étions peut-être pas très riche à cette époque mais ce que nous mangions était de la vraie cuisine !!
je fais cuire à part la chair des tomates que j'agrémente selon mon humeur d'oignon ou l'herbes, je mixe et en fin de cuisson je retire l'eau du plat, je la remplace par ma sauce ...
J'ai toujours vu ma grand-mère ajouter deux foies de poulet à la farce. Donc, je fais pareil.
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