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Tripes à la mode de Caen
Pour les amateurs d'abats uniquement ! Quand on aime les tripes....un classique des bistrots près des halles...
bonours , merci pour cette recette je n'ai pas mis les pieds car mon mari n'aime pas , si non c'etait un vrai regal pour une premiere fois que je l'ai est faite moi meme
Bonjour,
Je fais tremper mes abats ds de l'eau froide vinaigrée la nuit entière & au frais, avant de les rincer ds plusieurs eaux froides.
Le tt, cuit en mijoetuse, la nuit entière = TOP EXTRA
### Merci à Jacquoi pr l'idée des pieds d'porc.
Bonne journée à tous
a faire cuire au four très doux dans une cocotte en terre fermée à la pate. Le vraie régal
ce n'est pas la vraie recette telle qu'elle est perpétuée par la Confrérerie de la Tripière d'Or ; dans la véritable on ne met pas d'ail, ni cidre , ni calva !!!
Les tripes ! un plat que tout le monde aime à la maison y compris les enfants (8 et 9 ans) eh oui !!! joe
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