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Tripes à la mode de caen
Un régal pour les amateurs d'abats ! Les autres s'abstenir !
Taillr en "grosses paysannes" est antinomique, la taille des légumes en "paysanne" n'étant autre qu'une mirepoix mirepoix très fine en cubes réguliers d'un dimi centimètre. (ex: A. Dumas, Dictionnaire de la cuisine)
Et bravo pour vos recettes.
Réponse de Chef Christophe
Suivez le lien!http://www.750g.com/recettes_fond.htm
mon pauvre ami, 1 litre et demi de calvados, pourquoi pas le double, puisqu'on est dans le gras double. La relecture des recettes, a se cuisine ausi...
Réponse de Chef Christophe
C'est 1 l de cidre, et 2 cl de calva!1,5 l de calva, c'est vrai que c'est un peu beaucoup!!!
je vais la faire pour ce weed end ,je la trouve a mon gout;je la commence ce soir pour la recuir demain
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