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Pour un dessert original
je mélange un peu de chocolat au lait et pour moi tout est o.k je roulr les boules dans chocolat en poudre et sucre ou dans des amandes effilées
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Réponse de Chef Christophe
ici la crème est remplacée par le beurre, une ganache c'est un mélange de chocolat et de corps gras, pas forcement de crème