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Velouté de courgettes à l'Abondance
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L'abondance est un fromage au lait cru de vache à pâte demi-cuite se présentant sous la forme d'une meule de 7 à 12 kg, à talon concave. La durée d'affinage est d'au moins 3 mois
Réponse de Jean-Baptiste
L'Abondance est un fromage de Haute Savoie, comme une tomme... C'est un fromage de vache à pâte pressée..Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
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C'est un fromage délicieux:http://www.750g.com/touslesarticles_abondance-165596-1.htm