Verrine de crème de citron et spéculoos
c très bon je dirai même un délice. merci de l'avoir inventée !! Et bonne appétit bien sûr..
Un pur délice ! Pour ma part je n'avais d'agar agar alors j'ai fait le coulis sans. Résultat Impecable, il faut laisser bien prendre au bain marie.
simple, rapide, peu couteux. une recette qui produit son effet auprès de vos invités. recette idéale après un repas copieux. chapeaux...!
Réponse à Norasa : vous pouvez remplacer l'agar-agar par une feuille de gélatine mais si je me trompe pas il ne faudra pas chauffer l'ensemble au bain-marie pour qu'il épaississe mais d'abord chauffer celui-ci sans le faire bouillir pour y incorporer la feuille de gélatine préalablement trempée dans de l'eau puis le laisser refroidir un peu avant de le mettre sur la crème !
dans notre pays l'agar-agar n'est pas disponible et votre recette me donne l'eau à la bouche que dois je faire pour remplacer cet ingredient merci
JE NE L'AI PAS ENCORE ESSAYER et j'imagine qu'ellee doit etre tres bonne je voudrai savoir si je peux remplacer l'agar-agar avec la farine de mais
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Réponse de Chef Christophe
vous n'aurez pas du tout le mêm résultat, l'agar forme un gel, comme une gélatine