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Verrine de foie gras

Que des Produits terroir SUD OUEST !



Posté le 22/09/2009 par aureliZ9d

bonjour;le foie gras est du foie gras a poeler ou cuit?

Réponse de Chef Christophe

c'est du foie gras cru, que vous poélerez rapidement, après l'avoir bien assaisonné.
Posté le 06/04/2009 par thoufi

tres bon,simple et tres degustative

Posté le 29/12/2008 par gcarri

qu'est-ce qu'on fait de la 'belle tomate' ??

Réponse de Chef Christophe

c'est pour le décor
Posté le 21/12/2008 par emmanu4D

facile delicieux melange harmonieux avec la compotée de poire

Posté le 27/10/2008 par cduval

qu'est ce que les ventrèches?

Réponse de Chef Christophe

C'est de la poitine de porc salée et schée, et parfois fumée.

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