Vin de cassis
Un vin fruité et exquis
Réponse de Chef Christophe
Bien bouché, au frais, vous pouvez le garder toute la saison!Ayant des cassissiers dans mon jardin, c'est une recette que je connais et que je fais avec plaisir.
J'ai remplacé l'alcool de fruit par de L'alcool nature à 40% et le résultat est un délice si les fruits sont parfaitement mûrs.
j'ai eu un gros probleme, je me suis retrouvée avec deux bouteille qui avaient tellement fermenté, que j'ai redecorée l'intégralité de mon appartement, tout a explosé, pas glop, la conservation...
délicieux, sublime! j'ai mis un verre de liqueur de lichie, car je n'avais rien d'autre en matière d'alcool de fruit, et un verre de crème de cassis, car j'aime les vins très sucrés, c'est délicieux!
encore meilleur si on ajoute quelques feuilles du cassissier pendant la macération : ancienne recette bourguignonne
peut on remplacer l'alcool de fruit par un verre de mirabelle ou ne pas mettre d'alcool de fruit ? merci de votre reponse voici mon mail pour repondre arcane_sans_nom@hotmail.fr
Réponse de Chef Christophe
sans problème, le gout n'en sera que meilleur!Réponse de Chef Christophe
Vous pouvez les conserver plusieurs mois si vous les stockez en bouteilles bien bouchées et à l'abri de la lumière.Chef Christophe
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