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Vin de noix

Un délicieux vin d'apéritif.



Posté le 01/08/2009 par avribe

"laisser macérer " à t° ambiante ou au frigo ? merci de la réponse

Posté le 29/07/2009 par roland9C

bonjour . moi j'ajoute le zeste d'un citron et deux batons de vanille coupé en deux . c'est un petit plus .

Posté le 28/07/2009 par nguyenMq

que peut-on faire quand on ramasser les noix trop tad et qu'elles sont trop mûres ? Je les ai ramassées autour du 20 juillet et ne peux les couper car la noix est dedans. Est-ce que je peux essayer quand même de faire du vin de noix en laissant les noix entière et en mettant plus de sucre ?

Réponse de Chef Christophe

je pense que l'amertume sera trop prononcée, mais sans certitude...
Posté le 22/07/2009 par oualle

comme quoi les choses les plus simples sont souvent les meilleurs parfaitement parfaite à mon goût marie paule de Reims

Posté le 17/07/2009 par mercie4F

comment savoir si les noix sont trop mûres

Réponse de Chef Christophe

Vous devez pouvoir les couper en quatre au couteau sans problème, sinon, c'est qu'elles sont trop mûres
Posté le 14/07/2009 par fredsiE

Que voulez vous dire par eau de vie? Alcool a 90°? Merci de votre reponse

Réponse de Chef Christophe

Vous pouvez utiliser de l'eau de vie de fruits, à 40°C, c'est en vente en supermarché...
Posté le 14/07/2009 par jeanludr

c est la meilleur recette trouvee sur le net jusqu a present felicitation continuez commo ca

Posté le 14/07/2009 par jeanje5

Bonjour, si vous ouvrez les bouteilles au moment de la floraison, le vin peux pétiller..........Dans ce cas, le passer dans un entonnoir en cuivre

Posté le 13/07/2009 par marysecQ

recette faite mais avec du vin rosé et la meme avec du vin blanc; délicieux et celà sent moins fort le vin

Posté le 13/07/2009 par patricrQ5

j'ais fait du vin de noix et quand on a ouvert les bouteilles il on petiller et sauter comme du cidre peux on me dire pouquoi?

Réponse de Chef Christophe

En fait, votre vin est en pleine fermentation, il y a deux solutions :
Soit vous attendez la fin de la fermentation, et il peut rester un peu perlant, ou vous la stoppez par l’ajout d’un alcool, si j’étais vous, je laisserai mon vin tranquille, et j’y reviendrai plus tard…
Vous l’avez fait quand ?

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