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Foie de lapin aux artichauts et petits légumes
Artichauts, carottes et navets tournés, tronçons de courgettes, tomates cerises, épinards. Foies de lapin poêlés.
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Canetons poêlés aux navetsvotes
Canard poêlé, navets tournés, petits oignons glacés à brun.
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Poulet poché sauce suprème riz pilafvotes
Volaille blanchie accompagnée d'un velouté
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Tournedos au Pinot rougevotes
Tournedos sautés, rondelle de moêlle.
Sauce Pinot rouge.
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Onglets à la bordelaise, pommes sarladaisesvotes
pommes de terre en rondelles sautées, lardons, oignons compotés
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Longe de porc rôtie et choux de Bruxellesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
Longe saisie et colorée puis cuite au four
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Selle d'agneau farcie matignonvotes
Paysanne de légumes, selle poêlée
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Gigot d'agneau à la provençale et flageoletsvotes
Tomates provencales, flageolets, gigot rôti
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Carré d'agneau rôti aux petits légumesvotes
Petits légumes : carottes, haricots verts navets, petits pois, pommes de terre
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