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Moelleux roses aux fraises sechees et amandes
Des moelleux un peu soufflés... pas de beurre,un bon goût de fraises et d'amandes bien présents.
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Cocos de Paimpol à la crème de Roquefort au tartare de tomates et croustillantvotes
préparation : 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Un équilibre parfait entre le tartare de tomates et les cocos dans leur crème de Roquefort avec les croustillants pour apporter de le mâche !
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Moelleux à la pulpe de pommes et au gingembre confitvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes
Un moelleux extra moelleux et qui le reste longtemps grâce à la pomme.
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Panna cotta au roquefort et compotée de figues, tuile sechée et reduction de porto-balsamiquevotes
préparation : 20 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 35 minutes
Une entrée un peu sophistiquée avec une association classique mais toujours d'actualité.
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Tomate à la tomate : Semi-confite, gelifiée et taboulé menthe citronvotes
préparation : 20 minutes, attente : 2 minutes, cuisson : 3 heures
Une recette très estivale et très fraîche pour développer toutes les possibiltés de la tomate.
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Fleurs de courgettes farcies au Roquefort et à la broussevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 3 minutes
Une entrée parfumée et très raffinée pour l'été.
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Huîtres au fenouil et saveur réglisséevotes
préparation : 15 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Une huître sur une purée de fenouil très fine en gelée réglissée
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Bouchées apéritives au Roquefort et melon, réduction de balsamique et Portovotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes
Des petites bouchées à déguster avec un bon Porto à l'apéritif ou sur un lit de salade en entrée.
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Risotto au roquefort et petits poisvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 25 minutes
Un risotto classique qui remplace le Parmesan par du Roquefort en donnant une certaine force à ce classique italien.
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Bouchées apéritives de pommes de terre, Roquefort, ricotta et estragonvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 35 minutes
Tout simple, peut-être servi en entrée si les pommes de terre sont plus grosses.
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