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Demi-sphère à la noix de coco gratinée au sucre de canne complet, compotée de mangue
Une recette aux saveurs exotiques.
Une présentation de gratin différente !
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Gratin de topinambours et châtaignes aux cèpesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 50 minutes
Je vous propose une recette végétarienne, un mariage de légumes de saison, des topinambours, avec leur petit goût d'artichaut, des châtaignes et des cèpes préalablement cuits dans une persillade. Le tout surmonté d'une chapelure au parmesan.
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Mini kouglofs moelleux aux framboises et aux amandes dans un écrin de sabayon au Blanc limévotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes
La rencontre des framboises et des amandes (dans un moelleux) avec un nuage de blanc limé (mélange de vin blanc et de limonade)
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Côtelettes d'agneau premium accompagnées d'une écrasée de vitelotte aux noix, d'endives fondantes et de sauce au Bleu d'Auvergnevotes
préparation : 55 minutes, cuisson : 46 minutes
Une recette avec des produits de saison pour mettre à l'honneur l'agneau premium !
Des endives fondantes cuites tout simplement, une écrasée de vitelotte aux noix et pour terminer le mariage, une sauce au Bleu d'Auvergne.
Des endives fondantes cuites tout simplement, une écrasée de vitelotte aux noix et pour terminer le mariage, une sauce au Bleu d'Auvergne.
Cette recette remporte la 7ème place du concours Agneau Premium.
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Dinde aux pommes et aux girolles sur une galette de boulghour parfumée à l'orangevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes
Une recette sucré-salé !
Une escalope de dinde renfermant une préparation aux pommes très parfumée, accompagnée d'un boulghour aux zestes d'orange.
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Ananas rôti en croûte croustillante accompagné d'une crème au citron vertvotes
préparation : 20 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Des bouchées à l'ananas rôti au beurre et au sucre de canne entouré d'une feuille de brick croustillante. Une petite crème au citron vert ajoute une touche d'exotisme !
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Tartelettes fleuries pommes-chocolat votes
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 25 minutes
Une tarte individuelle avec des pommes, une crème au chocolat au lait ( le chocolat noir cacherai les autres parfums) et des fleurs : fleurs de jasmin, confit de safran et fleurs de chrysanthème !
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Ravioles au Maroilles sur infusion crémeuse aux lardonsvotes
préparation : 25 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 11 minutes
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Pyramide au chou fleur et coeur de tomates cerise, filet mignon de dinde au parmesanvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 50 minutes
Rapide, simple et délicieux ! Que dire de plus, tout est dans le titre ;)
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Moelleux à la tomate et à la mozzarellavotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes
Un petit moelleux salé aux parfums du soleil !
Délicieux tièdes en apéritif.
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