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Animelles en persillade aux girolles
Les animelles - appelées aussi frivolités du boucher ou tout simplement testicules d'agneau - sont injustement méconnues car c'est un véritable mets de choix d'une très grande finesse.
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Gigot d'agneau en croûte de tapenade, pommes de terre confitesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 2 heures 30 minutes
L'agneau fond sous une croûte parfumée aux olives, accompagné de délicieuses petites pommes de terre nouvelles simplement confites...
Cette recette remporte la 4ème place du concours Agneau Premium.
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Brochettes de foie gras et St-Jacques au Pomelovotes
préparation : 45 minutes, attente : 3 heures
Un plat de fête alliant les saveurs terre et mer...
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Tajine de joues de lotte aux abricots et langoustinesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Les très raffinées joues de lotte viennent se marier aux non moins raffinées langoustines accompagnées de petits abricots bien ronds et moelleux, le tout dans un délicieux mélange d'épices...
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Assiettes terre-mer : brochettes de foie gras et st-Jacques au pomelo, cappuccino de langoustines au Floc de Gascogne et Tariquetvotes
préparation : 45 minutes
Les produits du terroir de l'Ouest de la France réunis dans une assiette gourmande où s'entre-mêlent la terre et la mer pour le plaisir des papilles et des yeux...
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Tartare de boeuf et d'huîtres à l'huile d'argan, sauce Irish coffeevotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure
Un étonnant et savoureux mélange terre-mer avec deux produits typiques du terroir irlandais
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Lingot de crêpes ganache chocolat noirvotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 10 minutes
Une gourmandise fondante de plaisir... un gâteau de crêpes enroulées avec au milieu une délicieuse ganache chocolat... Irrésistible !
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Gaufres traditionnelles légères... légères...votes
préparation : 15 minutes
Une recette de gaufres traditionnelle rendue très légère grâce aux blancs d'oeufs battus en neige...
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Hambur'gaufre à la pomme de terre vitelotevotes
préparation : 30 minutes
Une recette rigolote et originale qui ravira petits et grands pour un dîner en famille ou entre amis...
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Mandarines confites, caramel aux épicesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
Des petites mandarines de saison doucement confites dans un caramel épicé, un dessert qui terminera de manière légère mais raffiné un repas un peu plus copieux que d'habitude.
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