Idées de recettes
Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
BIENVENUE SUR LES PAGES DE sandrinebaumann
Inscrit depuis le 22/05/2007
Mini chou-fleur farci au cabillaud, curry et mimolette....comme un gratin
Une petite recette en toute simplicité de gratin réconfortant avec une idée de présentation originale, en utilisant directement l'ingrédient principal comme contenant. L'occasion aussi de tester la nouvelle chapelure « spéciale gratin » Quai Sud, très pratique et savoureuse....le résultat est approuvé et adopté !!!!!
-/5
0
votes
Fève de cacao Xocoméli sur une marmelade de clémentine vanille bourbon et brownie, accompagnée d'un chocolat frappé au goût de pain d'épicesvotes
préparation : 1 heure, attente : 20 heures, cuisson : 1 heure 50 minutes
Une assiette autour du chocolat et des épices pour un goûter original, chic et raffiné. En fait je suis partie du traditionnel brownie qui est souvent dégusté pour le goûter, et j'ai tenté de le revisiter en le rendant très gourmand, original, et en y mettant en valeur une jolie fève de cacao épicée. Le tout associé à un chocolat frappé très savoureux....une explosions de textures et saveurs en bouche vraiment intéressante !!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
-/5
0
votes
Tartelette gourmande aux deux chocolats, noisette, poire et fève tonka "façon italienne", accompagnée d'un chocolat chaud mousseux au caramel fleur de sel cacaovotes
préparation : 1 heure, attente : 2 heures, cuisson : 40 minutes
Une tartelette créée tout spécialement pour un concours chocolaté....parce que j'aime beaucoup cette pâtisserie, et parce qu'elle permet de laisser parler sa créativité. Je voulais une tartelette ultra gourmande, irrésistible au premier regard, sensuelle, craquante, chocolatée, jouant sur les formes, couleurs et textures....le tout associé à un délicieux et vrai chocolat chaud très onctueux légèrement parfumé au caramel !!!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
-/5
0
votes
Petit pot de crème au Nutella et cookies aux éclats de crunch et noisettesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Une petit recette ultra gourmande spéciale enfants à réaliser avec l'aide de leurs petites mains !!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
-/5
0
votes
Ballotine de daurade aux épinards et olives noires, poivrons confits aux herbes de Provence, réduction moutardée au piment d'Espelette et poivron rouge, arrête croustillante aux graines de sésamevotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 1 heure 35 minutes
Pour tous les amateurs de saveurs provençales et mets colorés......une assiette jouant sur les couleurs et formes, pour mettre en valeur la moutarde piment d'Espelette et poivron rouge Epicerie de Provence, vraiment très savoureuse.....la réduction moutardée est vraiment très parfumée et à tomber !!!!!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
-/5
0
votes
Souris d'agneau en croûte de pistaches vertes, sur un nid croustillant de légumes épicés et parfumés à la coriandrevotes
préparation : 45 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Une version de souris d'agneau savoureuse et originale....une viande très tendre se cache sous une croûte dorée, verte et croquante...le tout élégamment présenté sur un petit nid de légumes croustillants aux saveurs épicées.... A préparer à l'avance et à passer au four juste avant de passer à table !!!!!
Cette recette remporte la 12ème place du concours Agneau Premium.
Voir les recettes de sandrinebaumann
-/5
0
votes
Ardoise d'agneau grillé au romarin, purées de potimarron curcuma et topinambours vanille, crumble noisettes et zestes d'orangevotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 1 heure
Une jolie ardoise aux saveurs et couleurs automnales pour mettre en valeur l'agneau Bord Bia d'Irlande. Une version ici originale dans l'association des produits et parfums, mais vraiment très simple à réaliser, qui allie textures, épices et couleurs
Voir les recettes de sandrinebaumann
-/5
0
votes
Cappuccino de marrons, ciboulette et éclats de noisettes, mouillettes de pain d'épices "fumé"votes
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes
Les soirées se rafraichissent de plus en plus, et l'envie de savourer de délicieux veloutés se fait présente. Je vous ai donc préparé une recette originale, incroyablement gourmande, qui saura trouver sa place pour un petit diner en toute simplicité, ou bien, pourquoi ne pas réaliser ce cappuccino en version mini verrines pour épater vos invités lors d'un apéritif dinatoire.
Voir les recettes de sandrinebaumann
-/5
0
votes
Nougat glacé aux pistaches vertes et fruits rouges....comme un esquimauvotes
préparation : 40 minutes, attente : 6 heures, cuisson : 5 minutes
Pour tous les amateurs de nougat glacé, je vous présente ma version 100% fruits rouges et pistaches vertes.....rien de bien compliqué, juste une présentation ludique et originale !!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
-/5
0
votes
Tarte fine aux deux pommes, chèvre et noix, brochette de poulet, réduction de sauce moutardée figue mielvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Une très jolie recette aux saveurs automnales avec un accord très agréable pomme-figue-miel-cidre, à essayer de toute urgence !!
Voir les recettes de sandrinebaumann
< PAGE PRÉCÉDENTE PAGE SUIVANTE > RETOUR A LA PAGE PRINCIPALE
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 27-11-2009 à 21:37 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 27-11-2009 à 16:53 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
-
Le 27-11-2009 à 15:41 dans Recettes - Les… :
bûche de noel
-
Le 27-11-2009 à 15:37 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…