Filet de saumon cuit à court muillement accompagné d'une mini ratatouille au thym montée en lasagne, servi avec une tuile au parmesan et une crème d'ail.

Salade croquante de roquette, thon marinée et légumes croquant sur une tarte tomate/mozzarella tiède.

Un duo de desserts. L'un frais aux biscuit s roses de Reims et fraises, l'autre composé d'une poire cuite aux épices, glace vanille et chocolat chaud.