Un foie gras au croisement des saveurs gasconnes et catalanes.

Une recette héritée de la cuisine des Mousquetaires. Une préparation digne de Ragueneau, le Maître Rôtisseur de Cyrano de Bergerac!

Avec des fumets qui ne dérangent personne, les fragrances et les saveurs de cette préparation sont intactes lorsque l'on casse la croûte.

Les couleurs et les fragrances de la Catalogne dans cette recette aux parfums du sud.

Une composition aux couleurs du pays catalan ! Son goût est rehaussé par la note ultramontaine du vinaigre de Modène. C'est le contre-ut européen des tapas !

Assemblage de la mer et de terre avec cette préparation particulièrement goûteuse et raffinée