Le filet mignon est cuit dans une cocotte dans une sauce caramel, orange, citron. Préparation très rapide

réalisées avec une pâte sucrée, une compote de melon et une ganache au chocolat noir

Cubes de seiche dans une sauce poivrons / tomates

lotte en sauce épicée (curry, macis, cannelle, citron vert, coco...)

C'est un peu une quiche de la mer.....composée de chair d'araignée et de courgettes

Il s'agit d'une pastèque qui ne peut être utilisée que pour la confiture.
Elle est ronde, verte et pèse environ 2,5 kg
Cette confiture est parfumée au citron et à la vanille.

il s'agit en miniature de la recette classique des financiers revisitée par une touche de couleur grâce à un coulis de fruits frais

"tourte" réalisée avec une pâte brisée et garnie de cèpes, poulet, échalottes. Il n'y a pas de pâte au fond du moule mais juste sur le dessus.