Pour moi la cuisine est une forme d'art, c'est comme une peinture, une idée nait dans la tête, les ustensiles remplacent le pinceau et la toile fait place à l'assiette, sauf que cette oeuvre en plus de la voir on peut la manger !! Voici comment le dictionnaire classique nous décrit le mot cuisine :" Art ou manière d'accommoder et de présenter les aliments", j'aimerais vous donner ma propre définition : pour moi la cuisine est un mode de vie, un besoin, un moyen de donner vie à ses idées, ses émotions et de faire plaisir.......plaisir, le maitre mot de la passion !!

 

Je suis plus à mon aise dans le salé que dans le sucré, j'aime associer la viande au poisson, pour moi un plat réussi est un plat où il y a un équilibre indispensable entre toutes les saveurs. Je m'amuse également à revisiter des plats simples et classiques que l'on mange tous les jours comme "Le blanc de volaille petits pois-carottes" auquel je donne un autre aspect, d'ailleur je ne vais pas tarder à vous envoyer la recette.

 

Bref pour moi la cuisine est une passion, mais il ne faut pas aller au dela, car après la passion il ya l'obsession qui tue la passion.........

Et pour les personnes que ça interessent voici l'adresse de mon blog.

La salicorne est une plante marine qui apporte à cette mise en bouche du croquant et le fenouil de la fraîcheur....le associé au moules et safran....un délice !!!

Un classique du quotidien auquel j'ai voulu donner un peu plus de valeur !!

Un joli mariage le risotto italien et les saveurs indiennes.....

J'aime associer differentes textures, ici le moêlleux du gâteau, l'onctuosité de la crème, et le croquant du chocolat au lait se complémentent les uns aux autres.

Voici une entrée froide, légère et parfumée!!!

Léger, frais idéal comme entrée !!!

Le mariage de tous les ingédients est un vrai plaisir (attention recette réservée aux gourmands !!)

Ce qui est sympatique c'est de découvrir le fenouil sous deux aspects différent qui de plus s'associe trés bien avec la truite.

Un chocolat croquant, de la mousse à la fraise moelleuse, des pralines roses croustillantes......un délice!!!!!!