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Les recettes de BerqueretVincent
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Pour moi la cuisine est une forme d'art, c'est comme une peinture, une idée nait dans la tête, les ustensiles remplacent le pinceau et la toile fait place à l'assiette, sauf que cette oeuvre en plus de la voir on peut la manger !! Voici comment le dictionnaire classique nous décrit le mot cuisine :" Art ou manière d'accommoder et de présenter les aliments", j'aimerais vous donner ma propre définition : pour moi la cuisine est un mode de vie, un besoin, un moyen de donner vie à ses idées, ses émotions et de faire plaisir.......plaisir, le maitre mot de la passion !!
Je suis plus à mon aise dans le salé que dans le sucré, j'aime associer la viande au poisson, pour moi un plat réussi est un plat où il y a un équilibre indispensable entre toutes les saveurs. Je m'amuse également à revisiter des plats simples et classiques que l'on mange tous les jours comme "Le blanc de volaille petits pois-carottes" auquel je donne un autre aspect, d'ailleur je ne vais pas tarder à vous envoyer la recette.
Bref pour moi la cuisine est une passion, mais il ne faut pas aller au dela, car après la passion il ya l'obsession qui tue la passion.........
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