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Granité de melon, espuma de serranovotes
préparation : 25 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 5 minutes
Un granité de melon très frais sublimé par un espuma au jambon serrano : un grand classique revisité !
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Tiramisu d'auberginesvotes
préparation : 30 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 30 minutes
Un classique revisité où la douceur de l'aubergine est sublimée dans une mousse onctueuse, accompagnée de biscuits moelleux à l'huile d'olive.
Cette recette remporte le 3ème prix du concours Cuisinons l'aubergine.
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Rouget juste poêlé sur tuile de noisettes aux asperges, blé crémeux aux noisettesvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes
Des rougets juste poêlés sur une tuile de noisettes craquante, quelques asperges, accompagnés d'un "faux" risotto de blé aux noisettes
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