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MES RECETTES
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Purée de vitelotte au syphonvotes
préparation : 20 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 30 minutes
Purée trés aérée et de couleur mauve
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Gambas marinées, julienne de légumes acidulés et écume d'orangevotes
préparation : 30 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 20 minutes
recettes fraiche et trés originale
la sauce se présente sous forme d'écume
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Poire pochée au vin et sa sauce effervescentevotes
préparation : 30 minutes, attente : 24 minutes, cuisson : 30 minutes
poires pochées avec une sauce au vin rouge épicée et sucrée qui devient effervescente au dernier moment et reste petillante a la dégustation
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