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Carré de veau à la mode de Gênesvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
Un succulent carré de veau farci de ris de veau, de mie de pain, de porc haché, d'artichaut, de petits pois et d'oeufs. Le tout arrosé de vin blanc, à servir chaud ou froid !
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