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MES RECETTES
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Roquefort et ses mises en valeurvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 1 heure
Mise en valeur des parfums exceptionnels du roquefort papillon par la poire, le pain de seigle aux noix et le Sainte Croix du mont
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mille feuilles aubergine,ricotta,fruits confits, chocolatvotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 20 minutes
Inspiré d'un souvenir d'interview d'un chef italien, un mille feuilles sucré qui associe des ingrédients peu utilisés pour un dessert. L'association peut paraître surprenante, mais essayez et vous serez convaincus.
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Ying et yang marmandais sa tuile craquante au basilic, écume d'eau de tomatevotes
préparation : 40 minutes, attente : 6 heures, cuisson : 5 minutes
Association de deux sorbets(ou glaces) de tomate rouge et verte formant le symbole ying-yang servis avec une tuile fine au basilic et une mousse d'eau de tomate réalisée avec de la lécithine de soja et de l'huile d'argan
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