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MES RECETTES
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Oeufs mollets frits, polenta au saté et langoustines, émulsion de roquettevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes
oeuf mollet pané et frit, servi sur une polenta aromatisé au saté et langoustines, servi avec une émulsion de roquette
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Joue de bar rôtie, crumble de patate douce au romanesco, jus coco et citronelle votes
préparation : 40 minutes, attente : 40 minutes, cuisson : 45 minutes
Joue de bar rôtie a l'huile d'olive vanillée, accompagnée d'un crumble de patate douce, composé d'une pomme darfin à la patate douce, d'une purée de patate douce et sur le dessus de pointe de choux de romanesco à peine blanchie. Le tout accompagné d'une réduction de lait de coco et citronnelle.
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Tarte chocolat gingembre, coulis de manguevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 25 minutes
Tarte garnie d'un appareil a chocolat et accompagnée d'un coulis de mangue
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