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La France est le 3ème producteur européen. Nombre de producteurs : 4 000. Production totale = 80 000 T de viande de lapin.
La principale région productrice est celle du Grand Ouest avec 67 % de la production.
Une filière à large représentation féminine : 42 % des éleveurs sont des femmes. Une filière qui représente 10 000 emplois directs et indirects.

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MES RECETTES

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Gigolettes canailles
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 20 minutes

Une recette Lapin de France
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Gigolettes canailles
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 15 minutes

Gigolettes marinées au jus d'orange.
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Recette Papillotes de chou au lapin et pommes

Papillotes de chou au lapin et pommes
préparation : 25 minutes, cuisson : 25 minutes

Lapin en feuille de chou et fromage.
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