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votes Recette Amandines aux Cranberries
Amandines aux Cranberries
 préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes

Amandines se rapportent ici à 2 éléments rentrant dans la réalisation de cette recette...
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-/5 0
votes Recette Pommes dauphines qui veulent se faire passer pour des Duchesses
Pommes dauphines qui veulent se faire passer pour des Duchesses
 préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Quelle différence entre Dauphines et Duchesses ?

Les Pommes Dauphines se composent d'une purée de pommes de terre à laquelle on ajoute une pâte à choux. La préparation est ensuite détaillée en petites boules cuites dans un bain d'huile.

Les Pommes Duchesses se composent uniquement d'une purée de pommes de terre enrichie d'un peu de beurre et délayée avec du jaune d'oeuf. Dressées à la poche à douille cannelée en forme de rosace, elles sont ensuite cuites au four.

Mon choix se portait plus vers la version Dauphine, mais esthétiquement, je trouve que les Duchesses sont quand même nettement plus jolies; et elles ont en plus l'avantage de cuire au four, dont exit les odeurs de fritures dont je ne raffole vraiment, mais vraiment pas du tout!!! et en plus, c'est plus diététique puisque cuit au four! J'ai donc décidé de faire un mixte des 2 recettes et c'est ainsi que mes Pommes Dauphines se sont trouvées élevées au rang de Duchesses!
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3/5 2
votes Recette Soufflés de courgette au parmesan
Soufflés de courgette au parmesan
 préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

En manque évident d'inspiration pour la cuisiner de manière originale et sortir des sempiternelles courgettes vapeurs, voici une recette- ci qui fera apprécier enfin la courgette même aux plus récalcitrants!

Ou comment faire ENFIN apprécier les courgettes...
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