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MES RECETTES
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Médaillons d'agneau en croûte de pain d'épicesvotes
préparation : 10 minutes, attente : 2 minutes, cuisson : 25 minutes
Une croûte composée d'un trio de pain d'épices, fromage de chèvre frais et persil recouvre un médaillon d'agneau rosé. Une viande pleine de saveurs!
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Timbale de poisson aux poivronsvotes
préparation : 20 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 1 heure 20 minutes
Une entrée toute en couleurs avec cette timbale tricolore de poivrons au merlan.
A servir chaude ou froide, nappée d' un coulis de tomates.
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Mijoté de 'coucou de Malines' à la bière et aux légumesvotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 1 heure 15 minutes
J'ai choisi de cuisiner ce 'coucou de Malines', fleuron des élevages belges à la bière blanche de Hoegaarden pour rester dans les produits du pays. Dans la même idée, j'aurais pu l'accompagner de choux de Bruxelles ou de chicons mais j'ai préféré mettre en valeur un légume oublié : le salsifis.
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