Recevez nos idées recettes et conseils

Compote de pêches

Dans la cuisine de madame Alfred, l'été fait de la résistance.

Par Hélène du blog Les voyages immobiles de Madame Alfred

Annonces Google

Noter cette recette : - /5 (0 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 min

Coût :

Commenter

Ingrédients

  • 4 pêches (si l'une d'entre elles est sanguine, elle ensoleillera ce dessert tout simple)
  • 2 pommes (ici des Calville d'août)
  • du sirop d'agave
  • quelques grappes de groseilles
  • quelques fleurs de bourrache

Vidéo(s) associée(s)

Préparation

Étape 1

Réserver une pêche et les grappes de groseilles.
Si les fruits ne sont pas traités, enlever noyaux et pépins, couper en morceau et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres (10 à 15 minutes).
S'ils sont traités, enlever la peau avant la cuisson.

Étape 2

Ôter du feu, ajouter une giclée de sirop d'agave (ou non : goûter pour vérifier la teneur en sucre des fruits compotés) , mixer. Laisser refroidir.
Dans des verres, répartir la pêche crue épluchée et taillée en lamelles , ajouter la compote froide. Décorer des groseilles et de quelques fleurs de bourrache.

Vous aimerez aussi

Vidéo suggérée

Rejoignez-nous sur Facebook et Google+

Les commentaires

quand on fait une compote d'un seul fruit pourquoi associer un autre fruit?

Par gisellt le 2011-09-20

La pomme va amener un peu de texture, et le reste c'est "l'assaisonnement"

Par Chef Christophe le 2011-09-20

Annonces Google

Idées de recettes