Compote de pêches économique

Réserver une pêche et les grappes de groseilles.
Si les fruits ne sont pas traités, enlever noyaux et pépins, couper en morceau et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres (10 à 15 minutes).
S'ils sont traités, enlever la peau avant la cuisson.

Ater du feu, ajouter une giclée de sirop d'agave (ou non : goûter pour vérifier la teneur en sucre des fruits compotés) , mixer. Laisser refroidir.
Dans des verres, répartir la pêche crue épluchée et taillée en lamelles , ajouter la compote froide. Décorer des groseilles et de quelques fleurs de bourrache.