Compote de pomme à l'hibiscus/bissap

Lavez et épluchez les pommes et coupez les en morceaux.

Faites chauffer l'eau, dès qu'elle frémit ajoutez les fleurs d'hibiscus et laissez infuser quelques instants.

Puis retirez les fleurs d'hibiscus et mettez les morceaux de pommes dans cette infusion.

Lorsque l'infusion est froide mettez la au réfrigérateur pendant au mois 5 heures.

Sortez du réfrigérateur, filtrez et ôtez les pommes qui sont désormais colorées en rose, ajoutez la cassonade et mettez dans un plat allant au micro-ondes et faites cuire pendant 2 fois 5 mn.

Mixez la compote et dégustez.