Compotée de poire en aumonière

Faire une crêpe par personne.
Peler les poires et les couper en dés, les faire cuire dans une casserole avec un peu de beurre, sucre et de citron, à mi-cuisson ajouter, cannelle et un peu de rhum.

Ne pas trop faire cuire qu'il reste des morceaux de fruits.
Mixer les kiwis, ajouter un petit sirop(eau+sucre réduit) 20 cl.
Mettre une cuieillère de compotée tiéde sur chaqe crèpe, refermer en aumoniére avec un zeste fin de citron boullit, un filet de coulis autour et une tranche de pain d'épice que l'on aura fait grillé coupée en triangle de chaque coté.