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Photo par : kekeli

Une excellente confiture pour tartiner vos tartine du déjeuner ou vos crèpes.

  • Difficulté moyenne
  • Bon marché
  • 10 min

Ingrédients

  • 2 sachets de sucre vanillé ou une gousse de vanille
  • 1 kg de sucre cristallisé
  • 1 orange non traitée
  • 1 kg de citrouille épluchée (ou de potiron)

Préparation

Étape 1 :

Dans un gros récipient, couper la citrouille en gros dés, ajouter l'orange non pelée en fines tranches, puis le sucre et le sucre vanillé. Mélanger. Couvrir le récipient et laisser reposer 24 heures dans un endroit frais.

Étape 2 :

Le lendemain, laver et ébouillanter les pots ainsi que les couvercles. Les essuyer avec un torchon propre.

Étape 3 :

Retirer la gousse de vanille, si vous en avez mis une et faire cuire la préparation à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 1 heure. Quand la préparation brunit, hors du feu, passer au mixeur. Remettre sur feu moyen sans cesser de remuer pendant environ 10 mn. Verser aussitôt dans les pots que vous refermerez aussitôt.

Confiture de citrouille rapide

Ingrédients

  • 2 sachets de sucre vanillé ou une gousse de vanille
  • 1 kg de sucre cristallisé
  • 1 orange non traitée
  • 1 kg de citrouille épluchée (ou de potiron)

Etape 1 :

Dans un gros récipient, couper la citrouille en gros dés, ajouter l'orange non pelée en fines tranches, puis le sucre et le sucre vanillé. Mélanger. Couvrir le récipient et laisser reposer 24 heures dans un endroit frais.

Etape 2 :

Le lendemain, laver et ébouillanter les pots ainsi que les couvercles. Les essuyer avec un torchon propre.

Etape 3 :

Retirer la gousse de vanille, si vous en avez mis une et faire cuire la préparation à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 1 heure. Quand la préparation brunit, hors du feu, passer au mixeur. Remettre sur feu moyen sans cesser de remuer pendant environ 10 mn. Verser aussitôt dans les pots que vous refermerez aussitôt.

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Commentaires

Perso je mettrais 2 kilos de citrouille pour 1 kg de sucre ou alors 500 gr de sucre pour 1 kg car ce que vous proposez doit être trop sucré...

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En aucun cas on met de l'eau pour que la cuisson?

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Bonjour stephaldO, je mixe l'orange avec, mais je ne mixe pas trop car j'aime bien retrouver des petits bouts dans la confiture, après c'est chacun ses goût !

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bonjour,cette recette me semble exelente,mais faut il mixer l'orange avec?

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