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Confiture de citrouille

Une excellente confiture pour tartiner vos tartine du déjeuner ou vos crèpes.

Par Kekeli du blog Blog de kekeli

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Noter cette recette : 3.2 /5 (5 votes)

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 10 min

Coût :

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Ingrédients

  • 1 kg de citrouille épluchée (ou de potiron)
  • 1 orange non traitée
  • 1 kg de sucre cristallisé
  • 2 sachets de sucre vanillé ou une gousse de vanille

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Préparation

Étape 1

Dans un gros récipient, couper la citrouille en gros dés, ajouter l’orange non pelée en fines tranches, puis le sucre et le sucre vanillé. Mélanger. Couvrir le récipient et laisser reposer 24 heures dans un endroit frais.

Étape 2

Le lendemain, laver et ébouillanter les pots ainsi que les couvercles. Les essuyer avec un torchon propre.

Étape 3

Retirer la gousse de vanille, si vous en avez mis une et faire cuire la préparation à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 1 heure. Quand la préparation brunit, hors du feu, passer au mixeur. Remettre sur feu moyen sans cesser de remuer pendant environ 10 mn. Verser aussitôt dans les pots que vous refermerez aussitôt.

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Les commentaires

Bonjour stephaldO, je mixe l'orange avec, mais je ne mixe pas trop car j'aime bien retrouver des petits bouts dans la confiture, après c'est chacun ses goût !

Par kekeli le 2013-10-01

bonjour,cette recette me semble exelente,mais faut il mixer l'orange avec?

Par stephaldO le 2013-09-29

Bonjour, Je suis en train de faire la confiture de citrouille, elle promet d'être succulente. Mais elle est un peu trop sucrée, y-a-t il un moyen de la "désucrer" ? Je l'ai fait cuire 1 heure comme indiqué et demain je prolongerai la cuisson de 10 mn. Merci d'avance et bravo pour cette recette. J'en referai mais avec moins de sucre. Bon week-end. Mauricette

Par maurickU le 2012-11-24

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