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Confiture de Courge Spaghetti
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Vidéo suggérée Spaghetti, comme chez mamie anchois & sauce tomate Video 1 sur 15
@ Delf745
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Avatar de Sevin Delphine sur son blog : Ma cuisine gourmande
Par Sevin Delphine sur son blog : Ma cuisine gourmande

Une confiture jaune orangé au goût original pour le petit déjeuner!

Ingrédients (10 personnes)

  • Eaugrand volume d'eau
  • Eau1 petit verre d'eau
  • 1 sachet de Vitpris Alsa
  • Sucre cristalsucre cristal
  • Courge spaghettiune courge spaghetti

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire cuire la courge spaghetti : la plonger dans un grand volume d'eau chaude (au besoin la couper en deux suivant la taille du récipient)
    faire cuire jusqu'à ce que la chair soit tendre
    avec une fourchette, gratter la chair pour récupérer les spaghettis
    Peser les spaghettis.
    Peser le sucre en fonction du poids de spaghettis en respectant : 1kg de courge pour 800g de sucre
    Mélanger le sucre avec le Vitpris
    Mettre les spaghetti avec le sucre et le verre d'eau dans un faitout
    Porter à ébullition puis baisser le feu
    Les fibres vont se séparer du sirop, les enlever à l'écumoire.
    Faire réduire le sirop jusqu'à ce qu'il fige sur une assiette froide.
    Mettre en pots et laisser figer.

Conseils

Selon les goûts, on peut remettre les fibres à la fin de la cuisson, si on aime le croquant.
Moi je voulais une gelée sans morceaux.

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