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Confiture de noix de coco aux épices
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Par Raverdy perrine

Une confiture exotique !

Ingrédients

12 personnes
  • Noix de coco1 noix de coco
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Citron vert1 citron vert
  • Cannelle en poudre1 pincée de cannelle en poudre
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Sucre de canne roux ou cassonade200 g de sucre de canne roux ou cassonade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Casser la noix de coco, récupérer la pulpe et la râper. Réserver. 
  2. 2
    Porter à ébullition 50 cl d'eau avec la pulpe de noix de coco, la gousse de vanille fendue en deux et grattée, le zeste du citron râpé, la canelle et la muscade. Bien mélanger. Laisser cuire sur feu doux, en mélangeant souvent, pendant 30 minutes environ.
  3. 3

    Ôter du feu. Laisser refroidir complètement à température ambiante. 

Nutrition

527kcal27% AR*
4.6 gprotéines10% AR*
26 gsucres11% AR*
41.9 gmatières grasses60% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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