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30min
Facile
Bon marché
Par Hélène Mazuyer
L'art de récupérer et utiliser les fruits de la sangria pour en faire une délicieuse confiture ! La recette d'Hélène experte en chocolat.
Ingrédients (10 personnes)
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1 kg de sucre blanc
- 1 kg de fruits à sangria macéré au moins 3 jours dans du vin rouge avec des épices (oranges, citron, pêches, brugnon, pastèque,...)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Récupérer 1 kg de fruits à sangria et ajouter le même poids en sucre. Laisser macérer une journée au réfrigérateur. Porter à ébullition l'ensemble à feu vif en remuant et cuire environ 25 minutes en baissant le feu.
- 2Mixer la confiture en laissant un peu de morceaux. Mettre dans des pots très propres. Fermer et retourner les pots. Laisser refroidir.
Conseils
Conseils de Chef Damien : Vous pouvez servir cette confiture avec un fromage de Brebis type Basque. Vous pouvez servir cette confiture avec du foie gras mi cuit. Vous pouvez mettre un peu de confiture dans une sauce pour accompagner un canard par exemple.
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