Une confiture qui change de l'ordinaire ! Aussi délicieuse qu'originale, vous dégusterez avec plaisir cette confiture de poires au vin, en période de fêtes ou simplement toute l'année, pour les fans de vin chaud...
Ingrédients
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1 kg de poires
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800 g de sucre
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20 cl de vin rouge
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Zeste d'orange
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Anis étoilé ou Badiane
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2 bâtons de cannelle
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Grain de poivre
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
- 1
Réalisez le vin chaud, en versant le vin rouge dans une cocotte et en le portant à ébullition avec les épices et les zestes d'orange.
- 2
Epluchez et coupez vos poires en cubes.
- 3
Ajoutez les dès de poires dans le vin chaud et laissez cuire doucement. Quand les poires commencent à se colorer (de vin rouge), ajoutez le sucre.
- 4
Laissez cuire doucement environ une heure.
- 5
Quand la confiture est prête, versez-la dans des pots jusqu'à ras bord. Fermez bien les pots et retournez-les pour créer l'auto-pasteurisation.
- 6
Vous pouvez conserver vos confitures plus d'un an dans vos placards.
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