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Alain Senderens
Vous regardez : Maquereaux grillés aux herbes et aux champignons Video 1 sur 15
Pastillas de canard aux épices douces et navet caramélisé

Pastillas de canard aux épices douces et navet caramélisé

Une recette inspirée d'Afrique du Nord, riche en goûts et en parfums, avec sa farce de cuisses de canard aux épices torréfiées au miel, aux oignons sautés à la cannelle…

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Tempuras de foie gras de canard, passion et yuzu kosho

Tempuras de foie gras de canard, passion et yuzu kosho

Un clin d'œil au Pays du Soleil Levant avec ces cubes de foie gras de canard et d'aubergine travaillés en tempura qu'une sauce aux fruits de la passion et au yuzu kocho…

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